豚こま肉とスライス玉ねぎがゴロゴロ入った、ワイルドな味わいの町中華風オムライス。ケチャップを炒めて香ばしさを引き出し、あえて固めに焼いた卵で包むのが特徴です。簡単なのに食べ応え抜群、いつものオムライスとは一味違う美味しさをぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚こま肉 80g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯半
- 塩胡椒 少々
- ケチャップ 大さじ2杯と お好きなだけ代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約340円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
965kcal
カロリー
34.9g
タンパク質
54.4g
脂質
91g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 玉ねぎ1/2個をスライスする。豚こま肉80gを用意する。
- フライパンに油大さじ1杯半を熱し、豚こま肉とスライスした玉ねぎを入れて炒める。
- 具材に塩胡椒少々を振り、軽く炒める。
- ケチャップ大さじ2杯を加え、香りが立つまで炒める。💡 ここがコツ！ケチャップを先に焼くことで、香りが立ち酸味がまろやかになる。
- 温かいご飯200gを加え、具材とケチャップがご飯全体に馴染むようによく混ぜて炒める。
- バター10gを加え、ご飯に絡めながら炒める。
- ケチャップライスをフライパンの中で形を整え、お皿に盛る。💡 ここがコツ！洋食屋さんのように綺麗に整形せず、なんとなく形を整えるだけで良い。
- 卵2個をボウルに割り入れ、味付けはせずに溶きほぐす。
- 別のフライパンに油大さじ1杯分をひき、溶いた卵を流し入れる。薄く広げ、しっかりと火が通るまで焼く。💡 ここがコツ！ふわふわトロトロではなく、あえて固めに焼き上げるのが街中華風。
- 焼いた卵をケチャップライスの上に滑らせて乗せる。
- 仕上げにケチャップを多めに、お好みの量かける。
