※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 明治北海道十勝生モッツァレラの水気を拭き取る。
- 水気を切った明治北海道十勝生モッツァレラを短冊切りにし、ボウルに入れる。
- 別のボウルにひきわり納豆を入れ、納豆付属のだしと納豆付属のからしを加えて軽く混ぜる。
- 納豆が入ったボウルに、短冊切りにした明治北海道十勝生モッツァレラを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 油揚げを綿棒で押さえ、開きやすくする。
- 開いた油揚げに、混ぜ合わせた明治北海道十勝生モッツァレラとひきわり納豆の具材を詰め、楊枝で口を留める。
- フライパンに油は引かず、中身を詰めた油揚げを並べる。最初は強火で、その後は弱火から中弱火にして蓋をして焼く。💡 ここがコツ！油揚げの周りがこんがりと焼き色がつき、中のモッツァレラがとろっと溶けたら焼き上がり。オーブンやトースターでも良い。
- ソースを作る。鍋に生クリームと叩いたアンチョビ（またはアンチョビペースト）を入れ、さっとひと煮立ちさせる。
- 焼き上がった巾着を皿に盛り付け、アンチョビ生クリームソースをかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったひきわり納豆と明治生モッツァレラの巾着包み焼きはどのくらい保存できますか？
A: ひきわり納豆と明治生モッツァレラの巾着包み焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 生クリームがないときはどうすればいいですか？
A: ひきわり納豆と明治生モッツァレラの巾着包み焼きで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
