調理手順

1. バナナの両端を切り落とし、皮を剥く。
   🕒 01:53
2. バナナを半分にカットし、さらに縦に3等分する。
   🕒 02:08
3. バットに広げたグラニュー糖適量にカットしたバナナをしっかりとまぶす。
   🕒 02:33
4. 豚ロース肉2枚は筋を切り、両面に塩こしょう適量を振る。
   🕒 03:41
5. 豚ロース肉に薄力粉少々をまぶす。
   🕒 04:03
6. フライパン2つにバター少々を溶かし、グラニュー糖をまぶしたバナナを入れ、焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】グラニュー糖をまぶして焼くことで、キャラメリゼのような甘みとほのかな苦みが加わる。
   🕒 04:19
7. もう一つのフライパンにオリーブオイル小さじ2とバター少々を溶かし、塩こしょうと薄力粉をまぶした豚ロース肉をこんがり焼き色がつくまで焼く。
   🕒 05:06
8. バナナを焼いたフライパンのバターと砂糖を軽く焦がし、良い色になったら火を止める。
   🕒 06:08
9. ボウルにグリーンマスタード小さじ2、オリーブオイル小さじ2、塩こしょう少々を入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。
   🕒 06:35
10. ドレッシングにペパーミントやルッコラなどの苦味のある葉物野菜を加えて混ぜる。
    🕒 07:09
11. ピンクペッパー適量を軽く潰してサラダに加える。
    🕒 07:32
12. 皿にキャラメリゼしたバナナを添え、香ばしく焼いた豚ロース肉を盛り付ける。
    🕒 08:01
13. 盛り付けた豚ロース肉とバナナに、サラダを添えて完成。
    🕒 08:21