豚ロース肉とキノコをハニーマスタードで仕上げる、簡単で美味しい一品。ディジョンマスタードとはちみつの甘さと酸味が絶妙に絡み合い、ご飯にもパンにも相性抜群。隠し味の醤油がコクをプラス。村上農園のハーブを添えれば、見た目も華やかに。パーティーにもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ロース肉 240g 🛒 Amazonで購入
- ぶなしめじ 100g 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 6個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- ディジョンマスタード 160g 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 80g 🛒 Amazonで購入
- トマトジュース（無塩） 100g 🛒 Amazonで購入
- 醤油 8g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約640円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
442kcal
カロリー
26.2g
タンパク質
23.5g
脂質
38.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 豚ロース肉240gに塩胡椒適量で下味をつける。
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、下味をつけた豚ロース肉を中火で焼く。
- マッシュルームを縦に4等分に切る。
- ぶなしめじ100gをほぐす。
- 豚肉の片面に焼き色がついたら、空いているスペースでぶなしめじとマッシュルームを炒める。💡 ここがコツ！キノコは油分を吸うため、キノコの水分で蒸し焼きにするようにする。
- キノコに塩適量を振る。
- ボウルにディジョンマスタード160g、トマトジュース（無塩）100g、はちみつ80g、醤油8gを入れ混ぜてハニーマスタードソースを作る。
- キノコがしんなりしてきたら、ハニーマスタードソースを全て入れる。
- ソースを軽く煮詰めながら、豚ロース肉に火を通す。
- 仕上げにマイクロハーブを飾る。
- 軽く火が通ったところで味見をする。
- 皿に盛り付け、数種類のハーブを乗せて完成。
