MEYERのスマートスクエアを使って作る、しっとり甘い卵焼きのレシピ。湯煎で焼くことで失敗なく、熱々でも冷めても美味しく仕上がります。材料も工程もシンプルで、忙しい時にもぴったりの定番おかずです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 卵 10個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 90g 🛒 Amazonで購入
- [A] 昆布水 150ml 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約340円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
364kcal
カロリー
22.1g
タンパク質
15.8g
脂質
45.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- オーブンを180℃に予熱する。
- ボウルに卵10個を割り入れ、しっかり溶きほぐす。
- 溶きほぐした卵に砂糖90gを加え混ぜる。さらに昆布水150ml、日本酒大さじ2、醤油大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。
- 卵液をざるで濾しながらオーブン対応の鍋または型に流し入れる。
- 型にアルミホイルでしっかり蓋をする。バットにお湯を張り、型をバットに乗せる。
- 予熱した180℃のオーブンで15分焼く。
- アルミホイルを外し、さらに10分焼く。💡 ここがコツ！アルミホイルを外して焼き色を付ける。
- 焼き上がった卵焼きを鍋から外し、好みの大きさに切り分ける。
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