フライパンで手軽に作れるタラの中華蒸し。熱々の香り油と特製ソースが絡み合い、ふっくらとしたタラを一層引き立てます。家庭で本格中華の味を楽しめる一品です。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- タラの切り身 4切 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 10cm代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 2片 🛒 Amazonで購入
- シャンツァイ 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] シーズニングソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] チキンスープ 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 少々
- 太白胡麻油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
14kcal
カロリー
0.5g
タンパク質
0g
脂質
2.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- タラの切り身4切をさっと水洗いする。
- 洗ったタラに塩を軽く振る。
- もう一度塩と胡椒を振り、酒大さじ1をなじませる。
- フライパンに網と布巾を敷き、皿を置く。
- 皿にタラの切り身を並べ、蓋をして強火で6〜8分蒸す。💡 ここがコツ！ガスコンロの場合、炎がフライパンから出ないように、布巾が火に当たらないよう十分に注意する。
- ボウルにシーズニングソース大さじ1、醤油大さじ1、チキンスープ大さじ4、砂糖少々を入れ、混ぜ合わせてソースを作る。
- 鍋に太白胡麻油大さじ5を入れ、うっすら煙が出るまで熱する。
- 蒸し上がったタラの魚から出た水分を捨てる。
- 長ねぎ10cmと生姜2片をせん切りにし、蒸したタラの上にふんわりと盛る。
- 軽く胡椒を振り、熱した太白胡麻油を回しかける。
- 熱い鍋に残りのソースを入れ、沸騰したら魚全体にかける。
- 仕上げにシャンツァイ適量を飾る。
