調理手順

1. こんにゃく1枚（250g）を包丁を使わずスプーンで一口大にちぎる。【ここがコツ！】表面にざらつきが出て味が乗りやすくなる。
   🕒 00:38
2. 鍋にちぎったこんにゃくを入れ、中火にかける。
   🕒 01:50
3. こんにゃくを1分ほどから炒りし、水分と臭みを飛ばす。
   🕒 02:09
4. から炒りを終えたら、一度火を止める。
   🕒 02:38
5. 別のボウルに醤油 大さじ2と1/2、みりん 小さじ2、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ1/3を混ぜ合わせる。
   🕒 02:45
6. こんにゃくの入った鍋に合わせ調味料を加え、再び中火にかける。
   🕒 03:05
7. 煮汁が鍋底にうっすら残るくらいまで煮詰める。
   🕒 03:14
8. 火を止め、かつお削り節 1パック（約2g）を加えて全体を混ぜ合わせる。好みで一味唐辛子をプラスしても良い。
   🕒 03:43
9. 器に盛り付けて完成する。
   🕒 04:14