フライパンで手軽に作れる、鮭と野菜たっぷりのホイル焼きレシピです。片付けも楽ちん。鮭の切り身と野菜をアルミホイルに包んで蒸し焼きにするだけで、ふっくら美味しい一品が完成します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鮭の切り身 2切 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- えのき茸 大1/3束 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/3束 🛒 Amazonで購入
- バター 10～20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 少々 🛒 Amazonで購入
- レモンのくし切り 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ポン酢醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
45kcal
カロリー
0.7g
タンパク質
4.2g
脂質
2.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 鮭の切り身2切に塩ひとつまみを全体に振り、10分置く。
- えのき茸大1/3束、しめじ1/3束の石づきを切る。
- にんじん1/3本をマッチ棒くらいの細さに千切りにする。
- 鮭1切れに対し、30cmほどのアルミホイルを2枚用意する。
- 各アルミホイルの中央に油を少量落とし、切ったにんじんで鮭がくっつかないように広げる。
- 油を広げたアルミホイルに、皮を下にして鮭を置く。💡 ここがコツ！皮にしっかり火を通すため、皮を下にして置きます。
- 鮭の横（手前と奥）に千切りにしたにんじんを盛り付ける。💡 ここがコツ！人参を手前に置くことで、フライパンに直接触れ、火が通りやすくなります。
- 鮭の上にえのき茸としめじを盛り付ける。
- 各ホイルの具材の上にバター10～20gを乗せる。
- 盛り付けたアルミホイルの奥と手前を合わせて折り目をつけ、隙間がないように留める。
- 左右の具材の入っていない部分をそれぞれギュッと丸めてしっかりと閉じる。
- 包んだホイルをフライパンに移し、蓋をして蒸し焼きにする。
- 中火で4分加熱する。
- そのまま弱火にして7〜8分加熱する。💡 ここがコツ！調理器具の機能で中火が保てない場合は、弱火の加熱時間を2分ほど伸ばしてください。
- 加熱し終えたら蓋を外す。
- アルミホイルの角を持って皿に盛り付ける。
- 仕上げに刻みねぎを添える。
- 食べる時にレモンを絞って醤油をかけるか、市販のポン酢醤油をかけて食べる。
