包丁不要、だし汁なしで手軽に作れる、さば缶と梅干しを使った絶品炊き込みご飯のレシピ。さばの旨味と梅干しの酸味が絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなし。SNSでも大好評の簡単和食をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2合分)
- 米 2合 🛒 Amazonで探す
- さばの水煮缶 1缶 🛒 Amazonで探す
- 梅干し 2個 🛒 Amazonで探す
- 大葉 3～4枚 🛒 Amazonで探す
- 白ごま 少々 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- みりん 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 米2合を研ぎ、ざる上げしてから炊飯器の内釜に入れる。
- 内釜に水を加え、1.5合のメモリより少し少ないくらいまで入れる。【ここがコツ！】お米をふっくらと炊き上げるため、30分から1時間浸水させる。
- 浸水が終わったら、さばの水煮缶の汁を全て内釜に加える。
- 続けて、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ2を加える。
- 液体調味料を入れた後、2合のメモリまで水が足りない場合は水を足す。
- 塩が溶けるまで調味料をよく混ぜる。
- さばの身と梅干し2個を内釜に入れる。
- 炊飯器にセットして炊飯を開始する。
- 炊き上がったら、混ぜる前に梅干しの種を取り除く。
- 混ぜる際は、さばの身を軽く潰しながらご飯全体に混ぜ込む。【ここがコツ！】もし梅の風味がもう少し欲しい場合は、後で梅肉などを加えるのがおすすめ。
- 器に盛り付け、大葉3～4枚を手でちぎって散らす。
- 白ごま少々を散らして完成させる。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。