Name: ブロッコリーとゆで卵のおかずサラダ by 食事処さくらの料理教室
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Ingredients: ブロッコリー 1株; 卵 4個; [A] マヨネーズ 大さじ2; [A] みりん 大さじ1; [A] 白だし 小さじ2; [A] 砂糖 小さじ1/2; [A] 粉チーズ 25g; [A] 黒胡椒 たっぷり

ブロッコリーとゆで卵のおかずサラダ

by 食事処さくらの料理教室

茹でて和えるだけで簡単に作れる、ブロッコリーとゆで卵のデリ風おかずサラダ。栄養満点で彩りも良く、食卓を華やかに彩ります。和風特製ドレッシングが決め手です。

材料リスト

メイン具材 (2人前)

ブロッコリー 1株 🛒 Amazonで探す
卵 4個 🛒 Amazonで探す

調味料

[A] マヨネーズ大さじ2 🛒 Amazonで探す
[A] みりん大さじ1 🛒 Amazonで探す
[A] 白だし小さじ2 🛒 Amazonで探す
[A] 砂糖小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
[A] 粉チーズ 25g 🛒 Amazonで探す
[A] 黒胡椒たっぷり 🛒 Amazonで探す

調理手順

鍋に湯を沸かす。
🕒 00:03
ブロッコリー1株を小房に分け、茎は一口大に切る。
🕒 00:05
沸騰した湯に卵4個を入れ、10分間茹でる。茹で上がったら冷水で冷まし、粗熱を取る。
🕒 00:14
切ったブロッコリーを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
🕒 00:20
ボウルに[A]の調味料（マヨネーズ大さじ2、みりん大さじ1、白だし小さじ2、砂糖小さじ1/2、粉チーズ25g、黒胡椒たっぷり）を全て入れ、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 黒胡椒は風味と味のアクセントになるのでたっぷり加える。
🕒 00:28
加熱したブロッコリーに作っておいたタレを絡める。
🕒 00:43
冷ましたゆで卵の殻を剥き、粗く刻む。
🕒 00:47
タレを絡めたブロッコリーに粗く刻んだゆで卵を加え、さっと混ぜ合わせる。
🕒 00:50