大豆の栄養が詰まった万能きなこペースト。パンに塗ったり、練りごまのようにタレやラーメンのコク出しに使え、食物繊維も豊富で腸活やダイエットにも最適。超簡単3ステップで、朝食や料理に大活躍するレシピです。
材料リスト
メイン具材 (トースト3枚分)
- きなこ 大さじ3（約27g） 🛒 Amazonで探す
- 豆乳 大さじ2（約30g） 🛒 Amazonで探す
調味料
- はちみつ 大さじ1（約20g） 🛒 Amazonで探す
- 米油 大さじ1（約10g） 🛒 Amazonで探す
- 塩 1つまみ
調理手順
- フライパンにきなこ大さじ3を入れ、弱火で1〜2分炒めて香りを出す。火を止めておく。【ここがコツ！】 きなこを炒めることで香ばしさとコクが増します。省略も可能です。
- 大きめのボウルに、炒めたきなこ大さじ3、はちみつ大さじ1、米油大さじ1、塩1つまみ、豆乳大さじ2を入れる。
- ゴムベラを使って、なめらかになるまでしっかりと混ぜてこねる。【ここがコツ！】 思った以上にしっかりこねることで、口当たりが非常に軽くなめらかになります。
- こねている途中で固い場合は、豆乳を少量ずつ加えて調整する。少し緩いかなと感じるくらいが、冷えると固まるためちょうど良い。
- 完成したきなこペーストを保存容器に移す。冷蔵庫で保存する（約3〜4日）。
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