※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- にんにく1片を薄切りにしてから潰す。💡 ここがコツ！香りを緩やかにするため、粒が大きくなるように潰してから使うと良い。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1と潰したにんにくを入れ、弱火で加熱して香りを出す。
- ツナ缶を油ごと1/2缶加える。
- 水350cc、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/3、味の素5振りを加えて沸騰させる。
- 沸騰したら1.4mmパスタ100gを入れ、蓋をして袋の表示時間通りに煮込む。💡 ここがコツ！小さいフライパンの場合、パスタを押しつけるようにすると入りやすい。
- パスタが茹で上がる直前（残り1分程になったら）、乾燥わかめ3gを加えて混ぜる。💡 ここがコツ！わかめを後から加えることで、煮崩れを防ぎ、余分な水分を吸わせる。
- さらに煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 火を止め、黒コショウ適量を振って全体を混ぜる。
この料理に使える調理器具
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: まかないわかめパスタで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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