ぺぺコン

こんにゃくを美味しく、ヘルシーに楽しめる「ぺぺコン（ペペロンチーノこんにゃく）」レシピ。最初にこんにゃくを炒めて水分を飛ばし、コンソメの旨味をしっかり染み込ませるのがポイント。ニンニクとベーコンの風味、唐辛子の辛みが食欲をそそり、おつまみにもおかずにもぴったりな一品です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約120円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

144kcal

カロリー

2.8g

タンパク質

12.9g

脂質

4.5g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

コンソメ 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

にんにく1片を潰す。
🕒 02:25
💡 ここがコツ！潰すことで香りが引き立つ。
こんにゃく220gをぬるま湯でゴシゴシと洗い、臭みを取る。
🕒 02:45
洗ったこんにゃくをスライスし、千切りにする。
🕒 03:03
💡 ここがコツ！千切りにすることで表面積が増え、味が染み込みやすくなる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、こんにゃくを広げて3〜4分炒める。
🕒 03:32
こんにゃくから水分が飛んだら、コンソメ小さじ1と1/3を加えて、強めの中火でさらに炒める。
🕒 04:09
💡 ここがコツ！こんにゃくの水分を飛ばすことで、コンソメの旨味がしっかり染み込む。
炒めたこんにゃくを端に寄せ、潰したにんにくとベーコン35gを加えて炒める。
🕒 06:59
にんにくとベーコンが炒まったら、鷹の爪1本を加えて炒める。
🕒 07:42
フライパンの底についた旨味をこそげ取るため、酒大さじ1を加えて混ぜ、アルコールを飛ばす。
🕒 07:51
器に盛り付け、乾燥パセリ適量を振りかける。
🕒 08:09