調理手順

1. おろしにんにく1片を準備する。
   🕒 02:35
2. 大葉10枚を丸めて細く千切りにする。
   🕒 02:38
3. レモン適量を斜めに切り、飾り切りにしておく。
   🕒 02:52
4. 鶏むね肉350gの皮は、カロリーを抑えたい場合は取り除く。
   🕒 03:18
5. 鶏むね肉350gを細かく粗みじん切りにする。
   🕒 03:35
6. 切った鶏むね肉と千切りにした大葉をボウルに入れる。
   🕒 04:21
7. ボウルにおろしにんにく1片を加える。
   🕒 04:24
8. 続けて鶏ガラスープ小さじ1と1/2を加える。
   🕒 04:42
9. 塩小さじ1/4を加える。
   🕒 04:49
10. オイスターソース小さじ1を加える。
    🕒 04:56
11. 酒小さじ1を加える。
    🕒 05:06
12. 黒コショウ適量を加える。
    🕒 05:23
13. 全ての材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
    🕒 05:41
14. 混ぜ合わせた鶏むね肉を適当な大きさに丸めて形を整え、表面に片栗粉適量をまぶす。【ここがコツ！】 片栗粉でコーティングすることで、焼いた時にジューシーに仕上がり、食感も良くなります。
    🕒 05:50
15. フライパンに油大さじ1をひき、中火で温める。
    🕒 08:00
16. 片栗粉をまぶした鶏むね肉をフライパンに並べ、両面を中火でじっくり焼く。
    🕒 08:10
17. 鶏肉を焼きすぎないよう注意しながら、両面に焼き色がつき火が通るまで焼く。
    🕒 08:30
18. 焼き上がった鶏むね肉を皿に盛り付ける。
    🕒 08:56
19. 切り分けておいたレモン適量を添える。
    🕒 09:21
20. 仕上げにアジシオ適量を振る。
    🕒 09:34