料理教室リニューアルのお知らせ

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料理教室リニューアルのお知らせ

by 食事処さくらの料理教室

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食事処さくらの料理教室さんによる、料理教室リニューアルのお知らせです。『キッチンアトリエ』と名付けられたこのコミュニティでは、メンバー限定チャットでの情報交換、毎月のオンライン対話、そしてプロの技術が学べる料理教室が提供されます。価格は月額2980円で、一人でも料理を楽しめる仲間との繋がりや、料理が人生の楽しみに変わる体験を提供します。料理教室では、スマホでの写真撮影術、ロールキャベツ、クリスマスケーキ、おせち料理の一部、うどん作り、ピザ作り、ローストビーフなどの季節に合わせた体験が予定されています。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

    調味料

      🍳おすすめ調理器具

      調理手順

      1. おはようございます、さです。
      2. 今日は皆さん [00:02] に大切なお知らせがあります。
      3. 実は私、 [00:05] 先月、夢だった料理教室をオープンする [00:08] ことができたんです。
      4. このオンライン料理教室 [00:10] のコンセプトは、プロの技術が身につく本格 [00:13] 的なオンラインレッスンです。
      5. そして料理教室 [00:16] は無事に何度か回数を重ね、映像を見 [00:19] やすくなって、どんどん分かりやすくなって [00:22] 、正直、レシピの再現性、映像の見やすさ、 [00:26] 分かりやすさ、どのオンライン料理教室 [00:28] と比べても全く見劣りしない最高の教室が [00:32] できたと、自分の中では思っていました。
      6. YouTubeとは違って深くまで伝え [00:35] られるので、レシピを完璧に再現できたとか、 [00:37] いつもの料理がぐっと美味しくなったよ [00:40] 、みたいな、そんなコメントもたくさん頂いて [00:43] いるんです。
      7. それでも、回数を重ねながら皆 [00:45] さんとお話ししていく中で、皆さんが求めて [00:48] くださっていたものは、プロの技術が身 [00:52] につくことではなくて、いつものご飯作りが [00:54] 少しでも楽になったり、一人では挑戦しない [00:58] けど、ちょっと新しいレシピにチャレンジし [01:01] てみたり、料理教室のメンバーと少しね、 [01:04] 和気あいとしてみたり。
      8. 料理を完璧に再現 [01:10] すること、私の技術をしっかりと伝える [01:13] こと。
      9. これに私が夢中になりすぎていて、 [01:17] 何よりも私が一番大事にしていた「料理を楽 [01:20] しむ」ということを、少し忘れてしまっていたん [01:25] ですね。
      10. お恥ずかしいですよね。
      11. それに、 [01:28] 一人でキッチンに立つって、立ち続けるって [01:32] 本当にすごいことなんです。
      12. キッチンって [01:35] 要は一人で作業する場所なんです。
      13. すごい孤独 [01:38] な)なんですよ。
      14. それは料理を作るのが大好きな私 [01:41] でさえ、時々孤独を感じて、「ああ、寂しいな」 [01:45] とか、「ああ、なんか辛いな」ということは、 [01:49] もちろんあります。
      15. そんな中で求められている [01:51] のって、本当にプロの技術なのかな。
      16. 本当にお店 [01:56] と同じぐらいのクオリティのものを作る [01:58] ことなのかな、と、一度立ち止まって皆さん [02:02] とよく考えてみたんです。
      17. そして、この生徒 [02:06] さんにもお話を聞いて、このオンライン [02:09] 料理教室をリニューアルすることにしまし [02:11] た。
      18. それが「料理を作業から趣味にするオン [02:15] ラインコミュニティ『キッチンアトリエ』」です。
      19. ただの料理教室から、皆さんと繋がれる [02:21] 場所として、このコミュニティは [02:24] 生まれ変わります。
      20. そして、この [02:26] コミュニティの特徴は、大きく3つあります。
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      この料理に使える調理器具

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      🌾 この料理に合うお米

      ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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      コシヒカリ 新潟・全国

      粘りと甘みのバランスが良く、どんな料理にも合わせやすい万能品種です

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      あきたこまち 秋田

      適度な粘りと硬さで、幅広い料理と相性が良い品種です

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      編集部による追加情報

      🍷 編集部おすすめペアリング

      ※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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      ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

      シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

      8–10℃
      ★★★★★
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      ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

      山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

      8–11℃
      ★★★★★
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      ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

      ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

      8–11℃
      ★★★★☆
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      日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

      吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

      10–15℃(冷酒・花冷え)
      ★★★★★
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      日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

      米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

      15–55℃(常温〜熱燗)
      ★★★★★
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      日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

      火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

      5–10℃(雪冷え〜花冷え)
      ★★★★☆
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      ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

      国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

      6–10℃
      ★★★★☆
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      ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

      日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

      4–7℃
      ★★★☆☆
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      ビール COEDO 瑠璃 -Ruri-(ピルスナー) ¥400〜700/缶

      クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に

      4–7℃
      ★★★☆☆
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      ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル

      緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える

      冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
      ★★★★☆
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      ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

      余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

      4–8℃
      ★★★☆☆
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      20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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