※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5食分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- ブロッコリーを洗って一口大に切り分け、耐熱ボウルに入れる。
- ブロッコリーをラップで覆い、500Wのレンジで3分半加熱する。粗熱が取れるまで冷ます。
- 鶏もも肉の皮を取り除き、一口大に切り分ける。
- 食品用の保存袋に鶏肉を入れ、すりおろしたにんにく、丸鶏ガラスープ、塩、レモン汁を加える。
- 袋の上から全体をよく揉み込み、15分ほど置く。
- 焼く直前に片栗粉を大さじ3杯加えて、全体になじませる。
- フライパンにサラダ油を大さじ1杯入れて中火で予熱し、下味をつけた鶏肉を並べて焼く。
- 片面約4分ずつ、火が通るまで焼く。
- 鶏肉が焼けたら、平らな皿やバットに移して粗熱を取る。
- 保存容器をアルコール消毒液で消毒して乾かす。
- もち麦入りご飯を160〜170gずつ容器に盛り付ける。
- ご飯の粗熱が取れたら、ブロッコリーを端に乗せ、鶏肉を並べて盛り付ける。
- 蓋をしっかりと閉めて冷凍する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: うま塩レモンチキン弁当は作り置きできますか？
A: うま塩レモンチキン弁当は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: うま塩レモンチキン弁当で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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