※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5食分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ブロッコリーを洗う。
- ブロッコリーの茎の硬い外側を剥き、短冊切りにする。
- ブロッコリーの房を、食べやすい大きさに切り分ける。
- 大きすぎる房は、手で引き裂いて小さくする。
- 赤パプリカを2cm角程度に切る。
- 鶏むね肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 鶏むね肉を、食べやすいサイズ（約4cm角程度）に切る。繊維を断ち切るように切ると柔らかく仕上がる。
- 切った鶏むね肉に、塩小さじ1とこしょう適量を振る。
- 全体に片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、鶏むね肉を並べ入れて焼く。
- 中火で、焦げない程度の焼き色がつくまで片面を約2分半焼く。
- 裏返して、中まで火を通す。
- 焼けたら、鶏むね肉をバットに取り出す。
- フライパンの汚れを拭き取り、油小さじ1を熱する。
- 切った野菜（ブロッコリー、赤パプリカ）を全てフライパンに入れ、4〜5分炒める。
- 野菜に火が通ってきたら、取り出しておいた鶏むね肉をフライパンに戻す。
- 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ3、カレー粉小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 全体に味が馴染むまで混ぜ合わせたら、カレーマヨチキンの完成。
- 粗熱が取れるまで、バットなどに広げて冷ます。
- 保存容器（ジップロックコンテナー480ml）に、もち麦ごはん（160〜170g）を盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったカレーマヨチキン弁当はどのくらい保存できますか？
A: カレーマヨチキン弁当は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: カレーマヨチキン弁当で鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。