キャベツと卵、ツナ缶で作るヘルシーなキャベツ焼き。粉を使わず卵だけで仕上げるため、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる一品です。ふわふわの食感と、ソースやマヨネーズの組み合わせが絶妙で、まるで本物のお好み焼きのよう。手軽に作れて栄養満点、夜食にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 250g 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2
- ほんだし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ソース 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 青のり 適量 🛒 Amazonで購入
- 紅ショウガ 適量 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
236kcal
カロリー
15.7g
タンパク質
17.3g
脂質
6.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- キャベツの芯を取り除く。
- キャベツ250gを千切りにする。
- フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で熱する。
- 熱したフライパンに千切りにしたキャベツを入れ、さっと炒める。
- ボウルに卵3個を割り入れ、水大さじ2、ほんだし小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 炒めたキャベツに油を切ったツナ缶1/2缶を加える。
- 炒めている具材に塩コショウ適量を振り、混ぜながら炒める。💡 ここがコツ！卵と混ぜて焼く際にキャベツが生にならないよう、最初にしっかり炒めておくのがポイントです。
- 炒めた具材に作っておいた卵液を全て流し入れる。
- フライパンの中で具材と卵液を軽く混ぜ、丸くお好み焼きのように形を整える。
- 強めの中火で卵液が固まるまで焼く。💡 ここがコツ！テフロン加工のフライパンを使うとひっくり返しやすいです。
- 蓋を使ってひっくり返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。
- 焼けたら器に盛る、またはフライパンのままテーブルに出す。
- ソース適量とマヨネーズ適量をたっぷりかける。
- 青のり適量、鰹節適量、紅しょうが適量をトッピングして完成。
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