調理手順

1. 春巻きの皮を1枚ずつ剥がす。
   🕒 03:35
2. 春巻きの皮に大葉2枚を置き、その上にサトウの切り餅いっぽん1本を乗せる。
   🕒 03:48
3. 明太子をちぎり、餅1本に対し10g〜12gを餅に貼り付けるように乗せる。
   🕒 03:55
4. 明太子の倍量のピザチーズを餅の上に置く。
   🕒 04:19
5. 皮を一度手前に折り、両端を内側に折る。
   🕒 04:27
6. 空気を抜きながら手前から奥へ巻く。
   🕒 04:30
7. ボウルに小麦粉小さじ2と水小さじ2を入れ、混ぜて春巻きのりを作る。
   🕒 04:50
8. 作ったのりを春巻きの巻き終わりに塗り、しっかりと貼り付ける。
   🕒 05:07
9. 残りの春巻きも同様に、サトウの切り餅いっぽん、大葉、明太子、ピザチーズを包み、のりで止める。
   🕒 05:21
10. フライパンにサラダ油鍋底1cm程度を入れ、中火で温める。
    🕒 06:38
11. 温まった油に春巻きを入れる。
    🕒 08:22
12. 春巻きをひっくり返しながら、全体がこんがりと色づくまで中火で揚げる。
    🕒 08:47
13. 油が少ない場合は、春巻きを転がしながら揚げると良い。
    🕒 09:27
14. 皮をパリッとさせ、中の餅とチーズをトロッとさせるため、春巻きを転がしながら餅に火が通るように揚げる。
    🕒 10:01
15. 火が強すぎると皮だけ焦げるため、弱めの中火で転がしながら揚げる。【ここがコツ！】 全体を均一に揚げるため、焦げやすい部分や揚がっていない部分を下にして揚げてください。
    🕒 11:16
16. 揚がった春巻きはキッチンペーパーに上げて油を切る。
    🕒 11:02
17. 春巻きを切り、皿に盛り付ける。味見をして必要であればアジシオやタバスコを振る。
    🕒 13:32