※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 鍋に水2Lと塩大さじ1を入れて火にかける。
- 茹で汁の塩分濃度は1%弱が目安。
- 麺に味をしっかりつけたい場合は、茹で汁で味を調整するため、塩分量を2倍にすることも。
- パスタ2人前を作っていく。
- イタリアンパセリは、茎以外の柔らかい部分を刻む。
- 茎も取っておく。
- イタリアンパセリを粗みじんにする。
- ニンニクを細かいみじん切りにする。
- レモン1/2個を用意する。
- レモンの皮をすりおろす（お好みで）。
- 1人前20gを目安に、有塩バター40gを用意する。
- フライパンに有塩バターとイタリアンパセリの茎を入れる。
- 弱火で熱し、にんにくを投入する。
- ニンニクを軽く焦がすように炒める（お好みで）。
- レモンを絞り入れる。
- レモンの皮（ピール）をすりおろして加える（お好みで）。
- レモンを加えたら、火をあまり通さない。
- 味見をして、塩加減を調整する。
- 茹で汁でソースの濃度を調整する。
- ソースの出来上がり。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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