こんにゃくと長ねぎ、にんにくだけで作れる、ヘルシーなのに驚くほど旨いねぎ塩こんにゃく。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、やみつき必至の絶品痩せレシピ。炒めて水分を飛ばすことで味がしっかり染み込み、香ばしい風味とシャキシャキねぎの食感がたまらない逸品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- こんにゃく 200～250g 🛒 Amazonで探す
- 長ネギ 60g 🛒 Amazonで探す
調味料
- 油 大さじ半分 🛒 Amazonで探す
- 鶏ガラスープ 小さじ1半 🛒 Amazonで探す
- にんにく 1片 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ1半 🛒 Amazonで探す
- アジシオ 適量 🛒 Amazonで探す
- 七味唐辛子 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- こんにゃくの臭みを取るため、ぬるま湯でこんにゃく200～250gをゴシゴシと洗う。【ここがコツ！】 ぬるま湯でしっかり洗うことで、こんにゃく特有の臭みがかなり取れて味が染み込みやすくなります。
- にんにく1片を細かくみじん切りにする。
- 長ねぎ60gをみじん切りにする。
- 洗ったこんにゃくをスプーンで一口大にちぎる。【ここがコツ！】 スプーンでちぎることで断面がギザギザになり、味がよく絡みます。
- フライパンに油大さじ半分を熱し、ちぎったこんにゃくを強火で炒める。
- 鶏ガラスープ小さじ1半を加えて、水分を飛ばしながらこんにゃくに焦げ目がつき、香ばしい香りがするまでよく炒める。【ここがコツ！】 こんにゃくは水分が多いため、鶏ガラスープを加えてから水分をしっかり飛ばすように炒めることで、旨味が凝縮され、味が格段に染み込みやすくなります。
- みじん切りにしたにんにくと、ごま油小さじ1半、黒胡椒適量を加え、にんにくの香りが立つまで炒める。
- みじん切りにした長ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
- 味見をして、塩味が足りなければアジシオ適量で味を調える。
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