※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏もも肉100gに醤油大さじ2を加えてよく混ぜ、15分置く。
- 水100mlにだし昆布を加えて溶かし、だし汁を作る。
- 卵2個を割り、1個はそのまま溶き、もう1個は白身と黄身に分けておく。
- 分けた白身を別の器に取り、軽く溶いておく。
- フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
- フライパンに下味をつけた鶏肉を入れ、両面がきつね色になるまで焼く。
- 鶏肉に、みりん大さじ4とだし汁100mlを加え、弱火にする。
- 玉ねぎ1/4個を加えて、半透明になるまで煮込む。
- 煮えたら、溶いた卵の3分の1を回し入れ、蓋をして2分煮る。
- 蓋を開け、残りの卵(白身を混ぜたものと黄身)を加えて、火を少し強める。
- 蓋を開けたまま、半熟状になるまで煮詰める。
- 温かいご飯2杯分を丼に盛り、[03:14] 煮込んだ具材を乗せる。
- 最後にネギを散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った親子丼はどのくらい保存できますか?
A: 親子丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか?
A: 親子丼で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





