調理手順

1. 油揚げ2枚の端を切り落とす。
   🕒 02:30
2. 切り落とした油揚げを開き、細い麺状に切る。もう1枚も同様に切る。【ここがコツ！】 カロリーが気になる場合は一度茹でて油を抜く。
   🕒 03:00
3. 鍋に水330ccを入れて火にかける。
   🕒 05:51
4. 鰹節3gを600Wで50秒加熱し、揉んで鰹粉にする。
   🕒 06:02
5. 鍋に鰹粉を加える。【ここがコツ！】 顆粒だしでも代用可能だが、鰹粉を使うと味がはっきりする。
   🕒 06:22
6. 鍋に味の素6振り、醤油小さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて沸騰させ、アルコールを飛ばす。【ここがコツ！】 味の素と鰹粉を合わせることで、丁寧に取った出汁のような味わいになる。
   🕒 06:41
7. 鍋に切った油揚げを入れ、水大さじ1程度（合計水350ccになるように）足す。
   🕒 07:52
8. 卵1個を割り入れ、お好みの固さになるまで加熱する。
   🕒 08:00
9. 器に油揚げを盛り付け、その上に卵を乗せる。
   🕒 08:35
10. スープを注ぎ、小ねぎ適量、七味唐辛子適量を散らして完成。
    🕒 08:57