※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ベーコンを適当な大きさに切る。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに卵2個を割り入れ、泡立て器で空気を含ませるように、卵白と卵黄が均一になるまでしっかり混ぜる。
- 小鍋にデミグラスソース缶70g、牛乳大さじ2、赤ワイン大さじ1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
- 隠し味に醤油を少量加える。
- フライパンに牛脂1/2個を入れ、中火で熱し、溶けたらベーコンと玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 塩コショウを振る。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップ大さじ2を加えて炒める。
- ご飯150gを加え、ケチャップと具材を混ぜ合わせるように炒める。
- 別のフライパン（20cm程度の小さめ）を中火でしっかり熱し、サラダ油小さじ1/2とバター5gを溶かす。
- 熱したフライパンに卵液を流し入れ、全体に広げる。
- 中火で加熱し、縁が固まってきたらフライパンを揺らしながら卵を奥へ移動させる。
- 卵の端を菜箸でキュッと寄せ、2cm程度の幅を開けながらフライパンの縁に立てかける。
- 菜箸を固定したままフライパンを動かし、卵のドレープを作る。
- 卵がフライパンから剥がれやすくなったら、ご飯の上へ滑らせるように乗せる。
- フライパンを抜き、菜箸をくるくると回して外す。
- 皿に盛り付けたご飯の上に卵を乗せる。
- 作っておいたデミグラスソースをかける。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったドレスドオムライスはどのくらい保存できますか？
A: ドレスドオムライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ドレスドオムライスで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
