カルボナーラ風卵かけご飯&オムライス風卵かけご飯

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カルボナーラ風卵かけご飯&オムライス風卵かけご飯

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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料理研究家ゆかりさんによる、カルボナーラ風卵かけご飯とオムライス風卵かけご飯のレシピです。電子レンジで簡単に作れるアレンジ卵かけご飯の2品を紹介。カルボナーラ風は、ベーコンの旨味とチーズ、卵黄が絡み合ったクリーミーなソースがポイント。オムライス風は、ケチャップライスと卵の相性が抜群です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人分)

調味料

454kcal
カロリー
27.2g
タンパク質
37.1g
脂質
5.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →

調理手順

  1. 温かいご飯を用意する。
  2. 卵を白身と黄身に分ける。
  3. 白身をご飯に入れ、黄身は別の器に入れる。
  4. 醤油を加えて、ふわふわになるまで全体をよく混ぜ、エアリーご飯に仕上げる。
  5. 厚切りベーコンを1センチ幅にカットする。
  6. ベーコンを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
  7. 熱々のベーコンにとろけるチーズを加えて混ぜ、溶かす。
  8. チーズが溶けきれていない場合は、再度ラップをして電子レンジで加熱する。
  9. チーズが溶けたら混ぜてなじませ、とろっとしたソース状にする。
  10. 卵黄を加えてよく混ぜ、チーズと一体化させてカルボナーラソースを作る。
  11. 温かいご飯の上にカルボナーラソースをかける。
  12. 黒胡椒と粉チーズをかけ、カルボナーラ風卵かけご飯を完成させる。
  13. ソーセージを1センチ幅にカットする。
  14. フライパンにソーセージを入れる。
  15. ご飯にソーセージ、バター、ケチャップ、醤油を加えてラップをし、電子レンジで加熱する。
  16. 全体をよく混ぜ、器が熱いので注意する。
  17. チーズを乗せて、もう一度電子レンジで加熱する。
  18. 卵黄だけを加えて混ぜ、ふわっとしたエアリーケチャップライスに仕上げる。
  19. 卵を中央に乗せる。
  20. 乾燥パセリを散らし、オムライス風卵かけご飯を完成させる。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: カルボナーラ風卵かけご飯&オムライス風卵かけご飯の保存方法を教えてください。

A: カルボナーラ風卵かけご飯&オムライス風卵かけご飯は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: チーズがないときはどうすればいいですか?

A: カルボナーラ風卵かけご飯&オムライス風卵かけご飯でチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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