※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 耐熱容器に牛乳大さじ1と無塩バター5gを入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで20秒加熱する。
- 加熱後、一度混ぜて粗熱を取る。
- ボウルに卵1個を割り入れ、人肌程度の温かいお湯で湯煎に当てながらハンドミキサー（またはホイッパー）で泡立てる。
- まず何も加えない状態で30秒泡立てる。
- 次に砂糖大さじ1/2を加え、高速で1分泡立てる。
- 低速で1分泡立て、生地を滑らかにする。
- 湯煎から外し、ホットケーキミックス30gを振るい入れて、ゴムベラでふんわりと混ぜる。混ぜすぎに注意する。
- 溶かしておいたバターと牛乳を加え、さっくりと素早く混ぜる。
- 用意しておいた、オーブンシートを敷いた耐熱容器（12cm×20cm目安）に生地を流し入れ、表面を平らにする。
- ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- 加熱後、ラップを外してまな板に移す。
- 乾燥しないようにラップをかけ、裏返してオーブンシートを剥がす。
- 再度ラップをし、粗熱を取って生地を冷ます。
- ボウルに生クリーム100mlと練乳15gを入れ、氷水に当てながら泡立てる。
- クリームがしっかりと硬くなるまで泡立てる。
- クリームをラップをして冷蔵庫で30分冷やす。
- 冷めたスポンジ生地のラップを剥がす。
- 生クリームをスポンジ生地に塗り広げる。端から0.5〜1cmは塗らずに残しておく。
- 手前からスポンジを持ち上げ、くるっと巻き込み、少し入れ込んでからさらに巻き進める。
- 巻き終わったらラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ロールケーキの保存方法を教えてください。
A: ロールケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ロールケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
