※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (7個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ホワイトソースの材料として、牛乳、薄力粉、有塩バター、玉ねぎ、顆粒コンソメ、塩こしょうを用意します。
- 具材として、しめじ、鶏むね肉、アスパラ、ミニトマト、冷凍むきエビ、コーン、ハム、とろけるチーズを用意します。
- バターを1cm角に切ります。
- 玉ねぎのヘタを取り、繊維に沿って薄切りにします。
- 玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
- 加熱した玉ねぎにバターを加えて溶かします。
- 薄力粉を振るい入れ、玉ねぎとバターに絡むようによく混ぜます。
- 塩こしょうを加えて軽く味付けします。
- 牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜます。一度、電子レンジ600Wで1分半加熱します。
- 加熱後、ラップを外して混ぜます。
- 残りの牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 再びラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱します。
- 残りの牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜます。
- 顆粒コンソメを加えて混ぜます。
- ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
- よく混ぜてホワイトソースを完成させます。味見をして、必要であれば塩で調整します。
- ハムを半分に折り、さらに半分に折って、中央に切れ込みを入れます。
- シリコンカップ(直径8.5cm、耐熱温度200度以上)を準備し、ハムをはめ込みます。
- 準備したハムカップにグラタンの具材を敷き詰めます。
- チキンときのこのグラタンを作ります。鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、下味をつけます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったハムカップグラタンはどのくらい保存できますか?
A: ハムカップグラタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか?
A: ハムカップグラタンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





