ハムカップグラタン

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ハムカップグラタン

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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料理研究家ゆかりさんによる、お弁当のおかずにぴったりなハムカップグラタンのレシピです。ハムをカップに見立て、ホワイトソースは電子レンジで手軽に作れるのが特徴。しめじとチキン、野菜、エビの3種類が登場し、それぞれに合わせた具材ととろけるチーズが食欲をそそります。味付けには顆粒コンソメや塩こしょうを使用し、シンプルながらも満足感のある仕上がりです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (7個分)

調味料

    75kcal
    カロリー
    4.9g
    タンパク質
    4.3g
    脂質
    5.3g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

    🔄 食材の代用アイデア

    手元にない食材があっても、これで代用できます

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    • 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
    • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    • 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
    • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

    調理手順

    1. ホワイトソースの材料として、牛乳、薄力粉、有塩バター、玉ねぎ、顆粒コンソメ、塩こしょうを用意します。
    2. 具材として、しめじ、鶏むね肉、アスパラ、ミニトマト、冷凍むきエビ、コーン、ハム、とろけるチーズを用意します。
    3. バターを1cm角に切ります。
    4. 玉ねぎのヘタを取り、繊維に沿って薄切りにします。
    5. 玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
    6. 加熱した玉ねぎにバターを加えて溶かします。
    7. 薄力粉を振るい入れ、玉ねぎとバターに絡むようによく混ぜます。
    8. 塩こしょうを加えて軽く味付けします。
    9. 牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜます。一度、電子レンジ600Wで1分半加熱します。
    10. 加熱後、ラップを外して混ぜます。
    11. 残りの牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜます。
    12. 再びラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱します。
    13. 残りの牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜます。
    14. 顆粒コンソメを加えて混ぜます。
    15. ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
    16. よく混ぜてホワイトソースを完成させます。味見をして、必要であれば塩で調整します。
    17. ハムを半分に折り、さらに半分に折って、中央に切れ込みを入れます。
    18. シリコンカップ(直径8.5cm、耐熱温度200度以上)を準備し、ハムをはめ込みます。
    19. 準備したハムカップにグラタンの具材を敷き詰めます。
    20. チキンときのこのグラタンを作ります。鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、下味をつけます。
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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    2〜3日
    🧊 冷凍
    約30日

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

    🌾 この料理に合うお米

    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ❓ よくある質問

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    Q: 余ったハムカップグラタンはどのくらい保存できますか?

    A: ハムカップグラタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

    Q: 牛乳の代わりに何を使えますか?

    A: ハムカップグラタンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

    Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

    A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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    ⚠️ お酒に関する注意事項

    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
    妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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