※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 底に敷くクッキー生地を作ります。ジップロックにココアクッキー50gを入れ、細かく砕きます。砕いたクッキーに生クリーム10mlを加えて混ぜ、用意しておいた容器の底に敷き詰めます。
- 敷き詰めた生地を冷蔵庫で冷やしておきます。
- クリームチーズの生地を作ります。大きめのボウルにクリームチーズ100gを入れ、柔らかくなるまで練ります。硬い場合は電子レンジで30秒ほど加熱します。
- 柔らかいクリーム状になったら砂糖20gを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
- 卵1個を加えてよく混ぜます。
- ココアパウダー10gを振るい入れて、ダマにならないようによく混ぜます。
- 生クリーム100mlを半分ずつ加えながら混ぜ合わせます。
- チョコレートを包丁でできるだけ細かく刻みます。
- 刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。
- クリームチーズの生地を電子レンジで30秒加熱して緩めます。
- 溶かしたチョコレートをクリームチーズの生地に加えてよく混ぜ合わせます。
- 生地のつぶつぶ感をなくすため、目の細かいザルで一度こします。こした生地を再度よく混ぜます。
- 用意しておいた紙カップに生地を8〜9分目まで入れます。少し高いところから2〜3回落として空気を抜きます。
- バットにお湯を張り、その上にカップを並べます。200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
- 焼きあがったら粗熱を取り、ラップで包んで冷蔵庫で半日冷やします。
- お好みでココアパウダーをトッピングしたら完成です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコレートチーズケーキの保存方法を教えてください。
A: チョコレートチーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 生クリームの代わりに何を使えますか？
A: チョコレートチーズケーキで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
