調理手順

1. 小松菜230gを洗い、茎の部分と葉の部分に分ける。
   🕒 02:30
2. 小松菜の茎の部分を4〜5cm長さに切り、葉の部分はざく切りにする。
   🕒 08:14
3. にんにく15gを潰し、粗みじん切りにする。
   🕒 06:19
4. ボウルにナンプラー小さじ2、オイスターソース小さじ1、味の素5振りを入れ、混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。【ここがコツ！】 味の素が沈む場合があるので、よく混ぜておくと良いです。
   🕒 03:07
5. フライパンに米油大さじ1を入れ、粗みじん切りのにんにくを全て加える。
   🕒 09:31
6. 中火でにんにくを炒め、香りが立ったら鷹の爪2本分を加える。
   🕒 10:34
7. フライパンに小松菜の茎の部分を加えて炒める。
   🕒 10:53
8. 小松菜の茎がある程度炒まりテカってきたら、小松菜の葉の部分を加え、強めの中火で炒める。
   🕒 11:19
9. 作っておいた合わせ調味料を加え、ヘラで底からしっかりかき出すようにして全体に絡める。
   🕒 11:27
10. 塩ひとつまみを加えて味を調える。
    🕒 11:45
11. ごま油大さじ1/2、黒コショウ適量を加え、全体に混ぜる。
    🕒 12:09
12. 最後に酒大さじ1を加え、アルコールが飛ぶまで炒め、全体に味をなじませる。
    🕒 12:25
13. 皿に盛り付けたら完成。
    🕒 12:48