※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに水と塩小さじ1杯を入れ、塩水を作る。
- 塩水に冷凍シーフードミックスを入れ、半解凍する。
- 玉ねぎはスライスする。
- ニンニクはお尻を切り、包丁の腹で潰す。
- 半解凍したシーフードミックスの水気を切り、キッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンにバターと潰したニンニクを入れ、弱火にかける。
- バターが溶けたらニンニクの香りを移す。
- 玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
- 半解凍したシーフードを加え、エビとイカに6割火が通るまで炒める。
- 炒めたニンニクを取り除く。
- 小麦粉を振り入れ、全体に絡める。
- 牛乳を数回に分けて加え、その都度混ぜてダマにならないようにする。
- 塩を2つまみ、こしょうを加える。
- とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
- 隠し味の醤油を加え、混ぜる。
- 醤油の香りが飛んでしまわないよう、最後にさっと混ぜてソースを完成させる。
- ご飯の上にソースをかける。
- とろけるチーズをたっぷり乗せる。
- お皿の縁に具材をさりげなく配置する。
- トースターでチーズが溶けてこんがりするまで焼く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったシーフードドリアはどのくらい保存できますか？
A: シーフードドリアは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: シーフードドリアでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
