※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15cm丸いケーキ型1台分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 焼き芋、クリームチーズ、卵、生クリーム、グラニュー糖、薄力粉、はちみつを準備する。
- 焼き芋の皮をむき、正味250gを計量する。
- マッシャーかフォークで焼き芋をなめらかになるまで潰し、ペースト状にする。
- クリームチーズは硬いので、電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくする。
- ゴムベラでクリームチーズをなめらかになるまで練る。硬い場合は追加で加熱する。
- クリームチーズにグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
- 泡立て器に持ち替え、グラニュー糖とクリームチーズをすり混ぜる。
- はちみつを加え、よく混ぜる。甘さはお好みで調整する。
- 卵を割り入れ、よく混ぜる。
- ペースト状にした焼き芋の半分を加え、よく混ぜる。
- 残りの焼き芋を加え、よく混ぜる。
- 生クリームの半分を加え、よく混ぜる。
- 残りの生クリームを加えて、よく混ぜる。
- 薄力粉をふるい入れて、よく混ぜる。
- 生地をこして滑らかにする。なめらかにする場合は一度こす。焼き芋の食感を残したい場合はそのままでも良い。
- 用意しておいた15cm丸いケーキ型に生地を流し入れる。
- ゴムベラを当てて上下させ、表面を綺麗にする。
- 型を高いところから2、3回落とし、空気を抜く。
- 170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
- 焼きあがったら粗熱を取り、乾燥しないようにキッチンペーパーをかけて冷ます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 焼き芋チーズケーキの保存方法を教えてください。
A: 焼き芋チーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 焼き芋チーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
