※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- まず、じゃがいもを一口大に切る。
- 切ったじゃがいもはボウルに入れ、5分ほど水に浸してアク抜きをする。
- 玉ねぎをスライスする。
- ニンニクは半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。
- トッピング用のパセリを刻む。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- アク抜きしたじゃがいもの水を切り、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
- 加熱後、竹串がすっと通るか確認する。加熱しすぎに注意する。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱めの中火で加熱し、香りを出してから玉ねぎとベーコンを加える。
- 玉ねぎが8割ほど火が通るまで炒め、塩こしょうを振る。
- 加熱したじゃがいもを加え、全体に油が絡むように1分ほど炒める。
- じゃがいもの断面をフライパンの底にくっつけて、1〜2分ほど軽く焼き色をつける。
- みりん、コンソメ、粒マスタードを加えて炒める。
- 味見をして、塩こしょうで味を調える。
- 火を止めて器に盛り付ける。
- パセリを散らして完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ジャーマンポテトの保存方法を教えてください。
A: ジャーマンポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんの代わりに何を使えますか？
A: ジャーマンポテトでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
