※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- みょうがのヘタを切り落とし、薄切りにする。
- 切ったみょうがを水に約5分さらして、えぐみを取る。
- 大葉は洗って水分を拭き取り、茎を切り落とす。
- 大葉を半分に切ってから約3mm幅に切り、荒みじん切りにする。
- 小ネギの根元を切り落とし、半分に切って小口切りにする。
- 水を切ったみょうがの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- ボウルにみりん 大さじ1と昆布茶 小さじ1を入れ、よく混ぜる。
- 電子レンジ（600W）で20秒加熱し、アルコールを飛ばす。
- 加熱後、よく混ぜて昆布茶を溶かす。
- 味噌 小さじ1/2を加え、ダマにならないようにしっかり溶かす。
- 醤油 小さじ1、おろしニンニク 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2、ごま油 小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 別のボウルにご飯 330gを入れる。
- 作ったタレを回しかけ、ムラがないようにしっかり混ぜる。
- 乾燥しないようにキッチンペーパーをかけ、約5分粗熱を取る。
- 粗熱が取れたご飯に、みょうが、大葉、小ネギ、白ごま 大さじ1/2を加える。
- 薬味を潰さないように、ふわっと混ぜ合わせる。
- おにぎりキットなどを使って、適量のご飯を握り、おにぎりを作る。
- 全て握り終えたら完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
