調理手順

1. 松茸はキッチンペーパーで表面の土を丁寧に拭き取る。洗うのは厳禁。【ここがコツ！】 松茸の豊かな風味を損なわないよう、洗わずに汚れを拭き取る。
   🕒 21:03
2. 松茸の石づきをきれいに削り取る。
   🕒 22:02
3. 松茸は傘と軸を切り分け、手で裂く。【ここがコツ！】 手で裂くことで、切るよりも歯ごたえが残り、食感の違いを楽しめる。
   🕒 22:08
4. 一部の松茸は包丁で薄切りにし、食感の違いを出す。
   🕒 23:05
5. 米2合を研ぎ、2回ほど水を入れ替えて軽くゆすいだ後、しっかりと水気を切る。【ここがコツ！】 炊き込みご飯の場合、米の味がなくならないよう洗いすぎに注意する。
   🕒 24:16
6. 炊飯釜に研いだ米2合を入れ、酒大さじ2を加える。【ここがコツ！】 水を入れる前に酒を入れることで、米に艶が出て美味しくなる。
   🕒 26:31
7. 昆布出汁（顆粒）小さじ2、塩2つまみ、醤油大さじ半分を加え、軽く混ぜる。【ここがコツ！】 鰹出汁ではなく昆布出汁を使うことで、松茸の香りを邪魔せず、旨味を引き出す。
   🕒 27:10
8. 割いたり切ったりした松茸100gを米の上に均等に乗せる。
   🕒 28:23
9. 2合の目盛りまで水を加えて炊飯器で炊飯する。
   🕒 28:44
10. 炊き上がったら、全体を優しく混ぜ合わせる。
    🕒 29:24
11. 茶碗に盛り付け、お好みで塩適量を振り、すだち適量を添える。
    🕒 30:33