※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まずはミートソースを作ります。耐熱ボウルに合挽肉100g、砂糖小さじ1/2、塩胡椒適量を入れてよく混ぜます。
- トマト缶100gを加えて潰しながら混ぜ、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2、味噌小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2を加えてさらに混ぜます。
- ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- ラップを外し、一度よく混ぜます。
- 再びラップを外した状態で、600Wの電子レンジで3分加熱し、水分を飛ばします。
- もう一度よく混ぜたらミートソースの完成です。味見をして、必要であれば調整してください。
- ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
- 縦半分に切ったナスに、中央から端まで切り込みを入れます。
- 耐熱皿にナスを並べ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 火傷に注意してラップを外し、ナスが柔らかくなっていることを確認します。
- グラタン皿にナスを並べ、切り込みを入れた面を少し広げます。
- 作っておいたミートソースをナスの上にかけます。
- とろけるチーズ40gをたっぷりと乗せます。
- トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼きます。オーブンの場合は180～200℃で焼いてください。
- チーズに美味しそうな焼き色がついたら完成です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったナスのミートグラタンはどのくらい保存できますか？
A: ナスのミートグラタンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ナスのミートグラタンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
