※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
- マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- ボールにマヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 鶏むね肉の皮を剥がし、5mm〜7mm幅に切る。
- 切った鶏むね肉をボールに入れ、砂糖小さじ1/2を揉み込む。
- 鶏むね肉に塩胡椒、おろしニンニク小さじ1/2を加えてよく混ぜ、下味をつける。
- じゃがいもの皮を剥き、鶏肉と同じ5mm〜7mm幅に切る。
- 切ったじゃがいもをボールに入れ、3分ほど水にさらす。
- じゃがいもの水をしっかり切り、ペーパーで水分を拭き取る。
- じゃがいもにオリーブオイル大さじ1/2を絡める。
- ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 加熱後、一度混ぜて粗熱を取る。
- パセリを刻む。
- 粗熱が取れたじゃがいもと、下味をつけた鶏むね肉、刻んだパセリをボールに入れる。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- 米粉大さじ3を加えて全体になじませる。
- 残りのオリーブオイル大さじ1/2を回しかけ、もう一度よく混ぜる。
- オーブンの天板にクッキングシートを敷き、具材を食べやすい大きさに丸めて並べる。
- 具材の表面にオリーブオイルを塗る。
- 180℃に熱したオーブンで20分焼く。
- 焼き色が足りない場合は、オーブンの温度を220℃に上げて数分焼く。
- 焼き上がったポテトチキンに、作っておいたテリマヨソースをかけて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったポテトチキンはどのくらい保存できますか?
A: ポテトチキンは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか?
A: ポテトチキンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





