※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 長ネギを斜めの薄切りにする。
- ボウルに卵を割り入れ、白身の塊がなくなる程度に軽く溶きほぐす。
- 小さめのボウルに片栗粉と水大さじ2を入れ、よく混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
- 鍋または深めのフライパンに水400ml、酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、だしの素小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加えて中火にかける。
- 沸騰したら、塩ひとつまみで味を調える。
- 長ネギと冷凍うどんを鍋に加え、うどんをほぐしながら茹でる。
- うどんがほぐれたら再沸騰させる。
- 一旦火を止め、水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜてから回しかけ、素早く混ぜる。
- 再び火にかけ、全体に綺麗なとろみをつける。
- 全体がしっかり沸騰するまで加熱する。
- 沸騰した状態で溶き卵を回しかけ、お箸で広げる。
- 卵が固まるまで触らずに加熱する。
- 卵が固まったら、さっと混ぜる。
- 火を止めて完成。
- お好みで刻みネギを散らす。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
