SNSで話題の「飲むマヨネーズ」を美味しく活用する、リュウジ流のカルボナーラ。酸味が特徴の飲むマヨネーズを熱で飛ばしつつ、クリーミーさと旨味を最大限に引き出した、意外な美味しさが楽しめる一皿です。苦手意識がある方もぜひお試しください!

材料リスト

メイン具材 (1人前)

調味料

調理手順

  1. ベーコン40gを短冊切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ベーコンを炒める。
  3. ベーコンがカリカリになるまで炒める。
  4. フライパンに飲むマヨ100㏄を加える。
  5. ガーリックパウダー5振り味塩コショウ適量で味を調える。
  6. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
  7. 沸騰した湯に塩(湯の1%程度)を加え、1.6mmのパスタ100gを袋の表示時間より少し固めに茹でる。
  8. 茹で上がったパスタを、温めておいたフライパンのソースに加え、よく絡める。
  9. 粉チーズ適量を加えて、全体に混ぜ溶かす。
  10. 火を止めた状態で、溶いた卵1個を加え、余熱で混ぜながら絡める。
  11. 弱火にかけて軽く加熱し、ソースが全体に絡まるまで混ぜる。【ここがコツ!】 卵が固まらないように火加減を調整し、素早く混ぜる。
  12. 器に盛り付け、黒胡椒適量を振って完成。

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