調理手順

1. 鶏もも肉350gを8〜9ピースにカットする。
   🕒 04:22
2. ボウルにカットした鶏もも肉350gを入れ、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ2、コショウ5振り、ハイミー7振りを加えてよく揉み込む。
   🕒 06:34
3. そのまま15分程度漬け込む。時間がない場合は5分でも良い。
   🕒 08:02
4. 別のボウルに豚こま肉200gを入れ、醤油大さじ1、酒大さじ1/2、みりん小さじ1、胡椒3振り、ハイミー3振りを加えてよく揉み込む。
   🕒 08:11
5. そのまま15分程度漬け込む。
   🕒 09:13
6. 漬け込んだ鶏もも肉にガーリックパウダー8振り、天ぷら粉50g、片栗粉15g、北海道富良野ホップ炭酸水大さじ2を加え、全体にまとわりつく硬さになるまで混ぜ合わせる。
   🕒 11:31
7. 漬け込んだ豚こま肉にガーリックパウダー4振り、天ぷら粉25g、片栗粉8g、北海道富良野ホップ炭酸水大さじ1を加え、全体にまとわりつく硬さになるまで混ぜ合わせる。
   🕒 13:10
8. ボウルにカニカマ70g、天ぷら粉25g、北海道富良野ホップ炭酸水40ccを入れ、カニカマがほぐれないように軽く混ぜ合わせる。少しゆるい程度で良い。
   🕒 15:20
9. 鍋に油を底から1cmほど入れ、中火で170〜180℃に熱する（木の箸を入れると細かい泡が上がる程度）。
   🕒 17:42
10. 油が温まったら、カニカマを1本ずつ入れ、両面がきつね色になるまで揚げる。揚げる際に残った天ぷら衣を上からかけるとカリッと仕上がる。【ここがコツ！】 油が浅い場合は、カニカマをひっくり返しながら揚げると良い。
    🕒 18:21
11. 揚がったカニカマは網にあげて油を切る。仕上げにアジシオを振り、カットレモンを添える。
    🕒 19:16
12. 同じ油で、豚こま肉を2回に分けて揚げる。中火で両面がきつね色になるまで揚げる。
    🕒 20:17
13. 揚がった豚こま肉は網にあげて油を切る。油のカスがあれば取り除き、減った場合は油を足す。
    🕒 22:42
14. 同じ油で、鶏もも肉を揚げる。中火で全体がきつね色になり、中まで火が通るまでしっかりと揚げる。
    🕒 23:17
15. 揚がった鶏もも肉は網にあげて油を切り、塩胡椒を振り、カットレモンを添えて完成。
    🕒 24:55