包丁いらず、フライパン一つで完成する超時短「やけくそシュウマイ」。もやしを砕きひき肉と混ぜ、皮でねじって包むだけ。香ばしく焼き蒸せば、シャキシャキ食感と肉の旨味がたまらない絶品。面倒くさがりなあなたもぜひ！
材料リスト
メイン具材 (12個分)
- 豚ひき肉 200g 🛒 Amazonで探す
- もやし 100g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- シュウマイの皮 12枚 🛒 Amazonで探す
調味料
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- コショー 4振り 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 水 80cc
調理手順
- フライパンに豚ひき肉200g、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、コショー4振り、片栗粉小さじ1を入れる。
- もやし100gをよく握ってバキバキに砕き、フライパンに加える。【ここがコツ！】 もやしを砕くことで、ネギの代わりとなる食感と旨味が出る。包丁を使う手間も省ける。
- 全体がなじみ、ひき肉に粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 練り上がった肉だねを12等分にする。
- 分けた肉だねをシュウマイの皮12枚で包む。皮を肉だねに乗せ、ひだを寄せずにねじって形を整える。
- シュウマイを並べたフライパンにごま油小さじ2を回しかけ、弱火から中火にかける。
- シュウマイの底面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 ひっくり返さず、底面にしっかりと焼き目をつけて香ばしさを出す。
- 焼き目がついたら水80ccを加え、すぐに蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 水分がなくなり、肉だねに赤みがなくなったら火を止める。しっかりと蒸し上がれば完成。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。