調理手順

1. にんにく15gの皮を剥き、薄切りにする。
   🕒 03:58
2. フライパンにAJINOMOTO 焙煎ごま香味油 大さじ3を入れ、スライスしたにんにくを加えて中火で加熱し、香りが立つまで炒める。【ここがコツ！】 あとで鍋にかけるため、焦がさないように注意して香ばしく炒める。
   🕒 06:07
3. 別の鍋にもやし200gを敷き詰め、その上に豚バラ肉200gを広げて乗せる。
   🕒 08:05
4. 残りのもやし200gをさらに上から乗せる。
   🕒 08:42
5. 日本酒 大さじ4とこれ!うま!!つゆ 大さじ2を鍋に回し入れる。
   🕒 09:04
6. 熱したニンニクごま油を、具材を組み立てた鍋全体にジュワッと回しかける。
   🕒 10:13
7. 鍋に蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、そのまま20分煮込む。
   🕒 10:51
8. 無限もやし鍋を煮込んでいる間に、別の耐熱容器にえのき1パックの石づきを切り落とし、ほぐして入れる。
   🕒 11:58
9. えのきを電子レンジ600Wで約2分20秒加熱する。
   🕒 12:42
10. 大葉 適量を細かく刻む。
    🕒 13:00
11. レンジ加熱したえのきを冷水にさらして冷やし、水気をしっかりと切る。
    🕒 13:34
12. 冷やしたえのきと刻んだ大葉を器に盛り、[えのきのおひたし] かおりの蔵 丸搾りゆず 適量と[えのきのおひたし] AJINOMOTO 焙煎ごま香味油 適量を回しかけ、[えのきのおひたし] いりごま 適量を散らして「えのきのごまポン酢おひたし」を完成させる。
    🕒 14:23
13. 20分煮込んだ無限もやし鍋に[無限もやし鍋] いりごま 適量をすりながら散らし、[無限もやし鍋] 小ネギ 適量を乗せて完成させる。
    🕒 15:40
14. 器に取り分けた鍋の具材に、[付けダレ] かおりの蔵 丸搾りゆず 適量を好みの量かけていただく。味変で[付けダレ] 塩 適量をかけても良い。
    🕒 17:10
15. 鍋に残ったスープに冷凍うどん1玉をそのまま入れ、煮込む。
    🕒 20:44
16. [〆] 塩 1〜2つまみ、[〆] 小ネギ 適量、[〆] いりごま 適量を加えて混ぜ、〆のうどんを完成させる。
    🕒 22:15