コウケンテツ氏による大人気副菜シリーズ「これ添えて」から、超簡単な枝豆の旨味蒸しレシピが登場。フライパンで手軽に作れる上、豆までしっかり味が染み込み、ビールが進む絶品おつまみです。熱々でも冷めても美味しく、様々なシチュエーションで活躍します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 枝豆：1袋 🛒 Amazonで購入
- 塩：適宜
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 1/3カップ
- [A] かつお節 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 少々 購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
72kcal
カロリー
1.5g
タンパク質
0g
脂質
13.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 枝豆1袋をさっと洗い、塩適宜を加えて揉み込む。
- 塩揉みした枝豆を洗い流し、水気を切る。
- 枝豆の両端をキッチンバサミで切り落とす。💡 ここがコツ！両端を切ることで、より味が染み込みやすくなる。
- フライパンに醤油大さじ2、みりん大さじ3、水1/3カップ、かつお節ひとつまみを入れる。
- フライパンに枝豆を加え、調味料とよく混ぜ合わせる。
- フライパンに蓋をして、蒸し煮にする。
- 蓋をしたままフライパンを揺すり、枝豆を混ぜて全体に味をなじませる。
- 蓋を開け、火を止める。
- 枝豆を器に盛り付ける。
- お好みで一味唐辛子少々を振りかける。
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