鶏もも肉のにんにくしょうゆ煮

フライパンに放り込むだけで簡単！しっとりジューシーな鶏もも肉のにんにく醤油煮は、お弁当やおつまみにも最適。コウケンテツシェフが贈る、驚くほど手軽で美味しい一品です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約900円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

617kcal

カロリー

50.2g

タンパク質

42.7g

脂質

6.9g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

にんにく1かけを小さめのラップで包み、手のひらや木べらで強く潰す。
🕒 01:40
💡 ここがコツ！潰すことで香りが引き立つ。
フライパンに潰したにんにくとしょうゆ大さじ2・1/2～3、酒大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ1を入れる。
🕒 02:14
鶏もも肉2枚の皮目をしっかり伸ばし、フライパンの煮汁に入れる。
🕒 02:56
💡 ここがコツ！皮目を伸ばすことで、火が通りやすく、肉がジューシーに仕上がる。
フライパンを中火にかける。煮汁がふつふつとしてきたら蓋をする。
🕒 03:25
2分ほど煮たら蓋を開け、煮汁を肉にかける。再び蓋をして少し火を弱め、蒸し煮にする。
🕒 03:39
💡 ここがコツ！ほとんど皮面を下にして煮込むことで、ふっくらと仕上がる。
途中で何度か蓋を開け、煮汁を肉にかける。
🕒 04:19
肉をひっくり返し、さっと煮る。
🕒 05:00
再び皮面を下にし、煮汁が濃くなるまで煮詰める。
🕒 05:15
最後に火を強くして煮汁を煮詰め、肉に絡める。
🕒 05:36
💡 ここがコツ！盛り付けの際は、煮汁が少し濃くなるくらいがおすすめ。
器に盛り付け、フライパンに残った煮汁をたっぷりかける。
🕒 06:07