忙しい現代人に嬉しい、たった5分で完成する節約レシピ。まるで鰻のような香ばしさと食感を楽しめる、ちくわの蒲焼き丼の作り方を紹介。手軽な材料で本格的な味わいを実現し、食卓を豊かに彩る一品です。ご飯がすすむ絶品丼をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ちくわ 4本 🛒 Amazonで探す
- 青じそ 適宜 🛒 Amazonで探す
- 粉山椒 適宜 🛒 Amazonで探す
- 温かいごはん 好きなだけ
調味料
- [A] しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 酒 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ちくわ4本の真ん中に縦に1本切り込みを入れる。
- 開いたちくわの両サイドにそれぞれ3本ずつ深く切り込みを入れる。
- フライパンにサラダ油を熱し、切り込みを入れたちくわを皮目から焼く。
- ちくわを両面しっかり焼き、香ばしい焼き色をつける。【ここがコツ！】パリッパリになるまで焼くと鰻のような食感になります。
- 火を止め、別の容器で[A] しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 焼いたちくわに合わせ調味料を加え、全体に絡めながら焼く。
- 器に温かいごはん好きなだけを盛り、お好みで青じそ適宜を敷き、その上に焼きたちくわをのせる。
- 仕上げに粉山椒適宜を振りかける。
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