にんじんのナムル

コウケンテツ氏の人気シリーズ「これ添えて」から、200万回再生を突破した超簡単レシピ「にんじんのナムル」をご紹介。にんじんの甘みを最大限に引き出す切り方と炒め方がポイント。ご飯が進む一品です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約70円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

152kcal

カロリー

1.1g

タンパク質

12.3g

脂質

9.8g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

にんじん2本を斜め薄切りにし、重ねて細切りにする。
🕒 00:35
💡 ここがコツ！あえてサイズ感を揃えず、短いものや太い部分を残すことで、食感のアクセントが生まれる。
フライパンにごま油大さじ2をひき、細切りにしたにんじんを弱めの火でじっくり炒める。
🕒 01:25
にんじんのかさが1/2〜1/3になるまで、食感が柔らかくなり、甘みが出るまでさらにじっくり炒め続ける。
🕒 02:38
💡 ここがコツ！にんじんの苦味がなくなり、しっかり甘くなるまで炒め切ることが重要。
にんじんが十分に甘くなったら、塩1つまみ〜を加えてさっと混ぜ合わせる。
🕒 03:32
💡 ここがコツ！塩は少量で、にんじんの甘みを最大限に引き出す。
火を止めて、白いりごま適宜を指でひねりながら加え、香りを出す。
🕒 04:21
💡 ここがコツ！指でひねることでごまの香りがより立ちやすくなる。
粗熱を取って器に盛り付ければ完成。
🕒 04:45
💡 ここがコツ！保存する場合は、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れる。