💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- そうめん 3束
- キュウリ 1本
- サラダチキン 30g
調味料
調理手順
- キュウリを千切りにする。
- キュウリを細切りにする。
- キュウリを斜めにスライスしてから切る。
- ボウルにキュウリ1本とサラダチキン30gを入れる。
- 豆板醤10g、酢1g、ハチミツ5g、おろしにんにく少々、白ごま2gを加えて和える。
- つけダレの準備を始める。
- ボウルに練りごま20gとごまドレッシング30gを混ぜ合わせる。
- めんつゆ（3倍濃縮）30gを加え、よく混ぜ伸ばす。
- 豆乳100ccを3回に分けて加え、伸ばしていく。
- 最後にラー油4gを加えて混ぜる。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 茹で上がったそうめんのお湯を切る。
- 氷水にそうめんを入れ、一気に冷やす。
- しっかりとそうめんを洗う。
- 粉っぽいぬめりを落とす。
- しっかり氷水で締めることで食感が良くなる。
- 軽く手でそうめんを絞る。
- 盛り付けの準備をする。
- そうめんに具材を乗せ、つけダレを添える。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
