💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 春菊 100g 🛒 Amazonで購入
- パスタ 80g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 1個 🛒 Amazonで購入
- イカ 6個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 100cc 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ（グラナパダーノ） 大さじ3代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 春菊100gをざく切りにする。
- カットした春菊、オリーブオイル100cc、粉チーズ大さじ3、にんにく1個をミキサーに入れる。
- 全ての具材がペースト状になるまでハンドブレンダーで撹拌する。
- 塩で味を整える。
- じゃがいも1個の皮を剥き、一口大にカットする。
- 多めの湯に塩を加え、1.5%の塩分濃度にする。
- 沸騰したらパスタ80gを茹でる。茹で時間は12分。
- 同じ湯でじゃがいも1個を茹でる。
- 同時に、冷凍イカ6個も茹でる。
- パスタが茹で上がるまで、器やボールを湯気で温めておく。
- 茹で上がったパスタ、じゃがいも、イカを湯切りしてボールに移す。水分調整用に茹で汁を少し残しておく。
- 作っておいたジェノベーゼソースを大さじ2〜3絡める。
- 茹で汁でソースの水分量を調整する。
- 仕上げにエキストラバージンオイルで風味付けをする。
- 好みで追いチーズを回しかけたら完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 春菊のジェノベーゼは作り置きできますか？
A: 春菊のジェノベーゼは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 春菊のジェノベーゼでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
