超お手軽！サッと炒めて混ぜるだけで、ご飯がモリモリすすむ青菜めし。小松菜としらすの旨みが凝縮された、家族みんなで楽しめる一品です。ご飯に混ぜるだけの簡単調理で、忙しい日にもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 小松菜：2～3株 🛒 Amazonで探す
- 温かいごはん：400g 🛒 Amazonで探す
- しらす：20g 🛒 Amazonで探す
- 白いりごま：大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 好みで梅干し：大1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- ごま油：大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] しょうゆ：小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん：小さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 小松菜の根元を薄く切り落とす。
- 根元の土や汚れを洗い流す。
- 小松菜を1cm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1をひき、香りが立つまで熱する。
- 熱したフライパンに小松菜の硬い茎の部分を入れ、油がなじむまで炒める。
- 茎が柔らかくなったら、小松菜の葉の部分を加え、全体をさっと炒める。
- 火を止め、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。
- 再度加熱し、全体をさっと炒める。
- 炒めた小松菜を温かいごはん400gに加え、さっくりと混ぜる。
- しらす20gを加える。【ここがコツ！】しらすに混ざっている小さなエビやカニ、イカなどを見つけるのも楽しい。
- 白いりごま大さじ1を加えて、ざっと混ぜる。
- 好みで梅干し大1個を加えて、さっくりと混ぜる。
- 皿に盛り付ける。
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