💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 合いびき肉 400g 🛒 Amazonで購入
- バンズ 4つ 🛒 Amazonで購入
- レタス 4枚 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- チェダーチーズ 12枚(190g）代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 中3個分（400g） 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 300cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- [A] こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] ナツメグ 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 適量代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [B] コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに合いびき肉400gと塩ふたつまみ、こしょう少々、ナツメグ少々を加え、1分ほどこねます。
- 4等分にし、直径12cmの円形にして、フライパンの側面まではがしながら伸ばします。
- サラダ油小さじ1/2を回しかけ、強火で音がしてきたら、蓋をして弱めの中火で3分、焼き色がつくまで焼きます。
- 反対側も1分ほど蒸し焼きにします。
- チーズソースを作ります。小鍋に牛乳300cc、片栗粉大さじ1、コンソメ小さじ1を入れ、ゴムベラで混ぜ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
- 中火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで温めます。
- 弱火にし、チェダーチーズ12枚(190g）を加え、チーズが溶けるまでコトコト炊きます。
- 黄色いソースが出来ました。
- オーブントースターでバンズ4つを3分ほど焼きます。
- 焼いたバンズの上に、焼いたパテをのせ、ケチャップ適量を少し載せます。
- その上に、厚めに切ったレタス4枚、トマト1個、バンズを乗せます。
- 上からチーズソースをかけます。
- 器に盛り付けます。
- 別添えのソースをいただきます。揚げたフライドポテトを添えて完成です。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったチーズバーガーはどのくらい保存できますか？
A: チーズバーガーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: チーズバーガーでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
