💡 このレシピのポイント
- ✓
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- アジ 4枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 熱々のご飯 茶碗4杯分 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc 🛒 Amazonで購入
- 水 600cc 🛒 Amazonで購入
- みそ 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- かつおだし 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- わかめ 10ｇ 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 直径26㎝のフライパンを2つ用意し、それぞれに50ccずつ水を加え、アジを2枚ずつ皮目を下にして入れる。
- フライパンに水100ccを入れ、アジを2枚ずつ皮目を下にして入れる。
- やかんにみそ汁用の水600ccを入れ強火で加熱する。
- 直径18㎝の耐熱ボウルに卵2個を割り、砂糖大さじ1/2を加えてはしで混ぜる。
- 電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
- 周りをはしでなぞり、卵を箸で1周させてまな板に取り出して2つ折りにし、包丁で4等分に切る。
- アジの様子を見る。いい感じに火が通っている。
- お椀にみそ大さじ3、かつおだし小さじ1/2、わかめ10gをそれぞれ分け入れる。
- 【1】で沸かした湯を注ぐ。
- ごはんを茶碗に200gずつ盛り、アジを器に盛り付け、そのとなりに卵焼きをそえる。
- アジは水を入れて蒸し焼きにすることで、強火でも焦げずに焼くことができ、ひっくり返さなくても短時間で火が通ります。💡 ここがコツ！
- 電子レンジで簡単に卵焼きが作れます。はしで周りをなぞりひっくり返すと、ボウルの面にあたっていた卵生地がつるんときれいにはがれ、表面がきれいに仕上がります。💡 ここがコツ！
- みそ汁は先に調味料をお椀に入れておくことで時間短縮になります。みそを溶いてから召し上がってください。💡 ここがコツ！
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余った朝ごはん献立はどのくらい保存できますか？
A: 朝ごはん献立は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 朝ごはん献立で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
